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Marmellata di prugne

admin — Sat, 04 Sep 2010 20:50:55 +0000

800 gr. di prugne, 350 gr. di zucchero, 2 cucchiai di succo di limone

preparato con Bimby: 30 min, vel 4. , 100° + 5 min, T° Varoma

Marmellata di mele Red Delicious

admin — Sat, 04 Sep 2010 20:43:42 +0000

600 gr. di red deliciious, 300 gr. zucchero, succo di un limone, un bicchiere scarso d’acqua

preparato con Bimby: 40 min, vel 4. , 100° + 10 min, T° Varoma

Peperonata

admin — Thu, 02 Sep 2010 17:15:43 +0000

Cipolle, peperoni rossi, peperoni gialli, il tutto a pezzi grossi, sale, polpa di pomodoro q.b., concentrato di pomodoro

Tempo di preparazione: 2 h circa

Sugo ai peperoni

admin — Thu, 02 Sep 2010 17:11:41 +0000

Peperoni tagliati a quadretti, olio, cipolla per soffritto, sale q.b.

Tempo di preparazione: 40 min

Marmellata di fichi

admin — Thu, 02 Sep 2010 17:09:03 +0000

500 gr. di fichi sbucciati, 250 gr. di zucchero, 1 cucchiaino di limone

Ottima con formaggi

preparato con Bimby: 35 min, vel 4. , 100°

Marmellata di pesche e mele

admin — Thu, 02 Sep 2010 17:01:50 +0000

350 gr. Pesche pasta gialla, 150 gr. mele golden, 350 gr di zucchero, il succo di mezzo limone, mezzo bicchiere d’acqua

preparato con Bimby: 40 min, vel 4. , 100° + 5 min, T° Varoma

Salsa di pomodoro

admin — Thu, 02 Sep 2010 16:33:13 +0000

Pomodori a pezzi, cotti senza condimenti aggiuntivi; passati e cucinati con soffritto di cipolle, carote, prezzemolo

Tempo di preparazione: secondo quantità, min 2 h

Capponata

admin — Tue, 31 Aug 2010 23:51:53 +0000

Ingredienti: olio di oliva, patate, melanzane, zucchine, cipolle, peperoni; polpa di pomodoro, concentrato di pomodoro, sale.

Non è possibile stabilire un tempo approssimativo di preparazione per due motivi:

principalmente dipende dalla quantità di verdure che si devono preparare, e, secondariamente, la cottura deve essere fatta in modo estremamente lento in modo che le verdure possano lasciare l’acqua e riassorbirla, prima di aggiungerci il pomodoro e la cottura va ultimata a fuoco lento, si possono ipotizzare un paio di ore di cottura.

Marmellata di pesche

admin — Tue, 31 Aug 2010 16:59:32 +0000

500 gr di pesche lavate e sbucciate, 350 gr di zucchero, 2 cucchiai di succo di limone

preparato con Bimby: 35 min, vel 4. , 100° + 5 min, T° Varoma

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