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Zuppa ai ceci & Pasta e fagioli
pasta ai ceci: i ceci sono saltati con aglio e rosmarino, poco concentrato di pomodoro, pasta ditalini rigati
pasta e fagioli: cucinati con pancetta e croste di grana, i fagioli precotti aggiunti in due tempi una parte messi ad inizio preparazione unendoli alla pancetta, parte solo verso meta’ cottura. a fine cottura lasciarla riposare per un’oretta prima di servire.
tempo di preparazione pasta e ceci: 35 min
tempo di preparazione pasta e fagioli: 1 ora.
