Archivi per la categoria ‘Sfizi Aperitivi Antipasti’

Radicchi con cipolle di tropea

Cipolle di tropea, messe a bagno 1-2 ore e ben strizzate, radicchi

Ottimo con la piada

Tempo di preparazione : oltre il lavaggio delle cipolle, 2 min

Formaggio stagionato con marmellata di fichi

Pecorino di fossa e Formaggio cuor di fieno, marmellata di fichi

Tempo di preparazione: —

Pizza con Ciccioli, Salsiccia e margherita

Ingredienti: mozzarella per pizza, pomodoro in polpa, ciccioli -meglio se sminuzzati- , impasto per salsiccia, origano

Tempo di preparazione: il tempo per preparare la pasta + 1 ora e mezza di lievitazione, cottura 35 min a 200°

nota: Utilizzare la ricetta per la pasta della pizza tradizionale: acqua, farina, lievito, sale

Insalata fredda tonno mozzarella e pomodorini

Tonno al naturale, pomodorini, perline di mozzarella

Tempo di preparazione: 5 min

Polenta al gorgonzola

Gorgonzola e mascarpone, in aggiunta grana grattuggiato

Tempo di preparazione: 1,5 ore

Polpette al forno

Polpette di carne e salumi panate, nessun condimento aggiunto

Tempo di preparazione: 20 min in forno caldo

Friggitelli e zucchine con ripieno di carne

Friggitelli freschi, zucchine. Vino bianco per sfumare

Ripieno: carne macinata, uova, sale, poco olio

Tempo di preparazione: compresa la pulizia delle verdure 1 ora

Spianata tricolore

Spianata morbida, crudo, stracchino, rucola

Tempo di preparazione : 5 min

Tigelle

Affettati misti, caciotta fresca, pomodori …ottima anche la rucola

Tempo di preparazione: 5 min per scaldare le tigelle

Salmone freddo con limone

Salmone (in questo caso ho usato quello in scatola al naturale), condito con sale e limone

Tempo di preparazione : 5 min – per far assorbire il limone –

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