Archivi per la categoria ‘Contorni Vegetariani’

Radicchi con cipolle di tropea

Cipolle di tropea, messe a bagno 1-2 ore e ben strizzate, radicchi

Ottimo con la piada

Tempo di preparazione : oltre il lavaggio delle cipolle, 2 min

Formaggio stagionato con marmellata di fichi

Pecorino di fossa e Formaggio cuor di fieno, marmellata di fichi

Tempo di preparazione: —

Pure’ di patate

Patate cotte al vapore già sbucciate, latte, burro, sale

Tempo di preparazione: 30 min

Polenta ricucinata

Polenta a pezzi, riscaldata in olio di oliva

Tempo di preparazione: 10 min

Zucchine alla piastra

Tempo di preparazione : 10 min

Polenta al gorgonzola

Gorgonzola e mascarpone, in aggiunta grana grattuggiato

Tempo di preparazione: 1,5 ore

Teglia di zucchine e peperoni

Zucchine e peperoni gialli a pezzi grossi, poco olio, mezzo bicchiere d’acqua

Tempo di preparazione: 45 min

Patate al forno

Patate rosse a tocchetti cucinate con spezie.

Tempo di preparazione: 40 min circa

Pomodorini e cipolle di tropea

Tagliare a fettine sottili le cipolle di tropea, lasciare in bagna per 1-2 ore e strizzare

Tempo di preparazione : 2 ore per la cipolla

Verdure stufate

Pomodori, Peperoni, Zucchine, Melanzane, Patate, Pomodori, Cipolle, Concentrato di pomodoro

Soffriggere tutto, ricoprire con acqua, sale e pepe q.b.

Tempo di preparazione: preparazione delle verdure + 30 min

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