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Archivi per la categoria ‘Secondi piatti carne’

Polpette di manzo e salumi, poco concentrato di pomodoro

Tempo di preparazione minimo: 30 min

Carpaccio di manzo crudo, condito con olio extravergine, sale, limone e poco pepe

Tempo di preparazione: dipende da quanto si vuol lasciar “cuocere” nel limone

Arrosticini di ovino

Tempo di preparazione: 35 min circa

Carpaccio di manzo tagliato sottile.

Alcuni involtini preparati solo con fontina e alcuni con cotto e fontina.

Tempo di preparazione min.: 40 min

Spiedini con pollo, manzo, salsiccia e peperoni

Tempo di preparazione: 30 min

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Filetto di manzo

Tempo di preparazione: 5-10 min a seconda del grado di cottura

Arrosto di manzo cotto intero, laciato raffreddare e ripassato al forno

Tempo di preparazione complessivo: 3 ore

Polenta: farina bramata

Tempo di preparazione: 1 ora di cottura da quando l’acqua bolle

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Sugo ai peperoni: peperoni rossi e gialli, polpa di pomodoro

Tempo di preparazione: 1 ora

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Costicce al forno, forno 200°

Tempo di preparazione: a seconda della dimensione delle costicce, circa 1 ora

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Zucchine trifolate, tagliate in diversi modi per variare la consistenza

Tempo di preparazione: 35-40 min

Ossobuco di manzo, piselli surgelati, poco concentrato di pomodoro, poca farina per impanatura.

Tempo di preparazione: 1 ora

polpettone di manzo aromatizzato, puo’ essere cotto insieme alle patate, forno 200° dopo rosolatura su fuoco medio alto.

tempo di preparazione minimo : 40 min , dipende dalla quantità