Archivio di luglio 2010

Teglia di zucchine e peperoni

Zucchine e peperoni gialli a pezzi grossi, poco olio, mezzo bicchiere d’acqua

Tempo di preparazione: 45 min

Arrosto misto al forno

Costicce di maiale, cosce di pollo, vino bianco

Tempo di preparazione: 60 min , meglio se preparato e lasciato riposare

Tigelle

Affettati misti, caciotta fresca, pomodori …ottima anche la rucola

Tempo di preparazione: 5 min per scaldare le tigelle

Patate al forno

Patate rosse a tocchetti cucinate con spezie.

Tempo di preparazione: 40 min circa

Pomodorini e cipolle di tropea

Tagliare a fettine sottili le cipolle di tropea, lasciare in bagna per 1-2 ore e strizzare

Tempo di preparazione : 2 ore per la cipolla

Orata al forno

Orate pulite, riempite con sale grosso, poco pepe, pane condito e olio

Tempo di preparazione: 35 min circa

Latterini fritti

Lavare bene e friggere interi  in olio di mais dopo averli passati nella farina bianca

Tempo di preparazione: 20 min

Sogliole fritte

Panare le sogliole con farina bianca, friggere in olio di mais

Tempo di preparazione: 7-8 min circa, oltre la pulizia del pesce

Sugo di vongole

Vongole sgusciate con soffritto d’aglio, aggiungere pomodori pelati a pezzetti, sale, prezzemolo alla fine

Tempo di preparazione: 35 min circa

Pollo semplice al limone

Cuocere i petti di pollo a fuoco medio-alto in abbondante spremuta di limone e poco dado.

Tempo di preparazione: 15 min

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